ثبت مشاور
» » آموزش طرز تهیه خورشت ماست
آموزش رایگان نقاشی

آموزش طرز تهیه خورشت ماست

تاریخ : 1399.04.24
نظرات : 0

بی بی پز : خورشت ماست یکی از غذاهای اصیل و سنتی مردم اصفهان است . با اینکه این غذا را خورشت می نامند ، ولی بیشتر به عنوان دسر و یا پیش غذا سرو می شود . خورشت ماست طعمی شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است .

 

آموزش تهیه خورش ماست

 

مواد لازم برای تهیه خورشت ماست

 

گوشت گردن گوشفند 200 گرم
شکر 1/2 پیمانه
پیاز 1 عدد
ماست پر چرب 3 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
گلاب 1 قاشق سوپخوری
خلال بادام 1 قاشق سوپخوری
مغز گردو 1 قاشق سوپخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

 

 

روش تهیه خورشت ماست

 

 پیاز را برای تهیه خورشت ماست از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد .

 

وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد ، آن را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید . گوشت را آنقدر بکوبید تا کش بیاید .

 

زرده تخم مرغ را با شکر و ماست برای تهیه خورشت ماست ، مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه متوسط بریزید .

 

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید . گوشت کوبیده شده را روی آن بریزید و هم بزنید .

 

کمی بعد نمک ، مغز گردو ، خلال بادام ، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید .

 

بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید . بهتر است خورشت ماست را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود . این خورشت سرد سرو می شود .

 

 

نوش جان

دسته بندی :  غذاهای ایرانی

نظر دهید :

نام شما : *
ایمیل شما :*
نظر شما :*
کد امنیتی : *
عکس خوانده نمی شود

بالا