آموزش تصویری دسر انار سه بعدی

^{بی بی پز : برای درست کردن ژله ها ، محدودیت خاصی وجود ندارد ولی برخی ژله ها و انواع دسر ، در زمان هایی مشخص ، و مناسبت هایی خاص ، بیشتر تهیه و استفاده می شوند . دسر هایی با طرح های هندوانه ، انار و ... از این قبیل هستند که در بلند ترین شب سال ، یعنی شب یلدا یا شب چله ، تهیه می شوند . در ادامه دسری ساده که اگر در قالب مخصوص بریزید ، طرح زیبایی از انار را بدست می آورید ، قرار داده ایم .} 

 

^{مواد لازم برای دسر انار سه بعدی} 

^{شیر : ۲ پیمانه}

^{زرده تخم مرغ : ۱ عدد}

^{وانیل : کمی}

^{شکر : ۲ فنجان سرخالی ( ۱۹۰ گرم )}

^{پودر ژلاتین : ۵ قاشق مربا خوری ( ۱۴ گرم )}

^{خامه صبحانه : ۳ ق غ}

^{پودر ژله انار} 

 

 

^{طرز تهیه دسر انار سه بعدی} 

 

^{اول قالب رو با روغن چرب کنید . بعد بگذارین داخل فریزر به مدت ۱ ساعت بمونه .}

^{اگه قالبتون کوچیکه ، نصف بسته و اگر قالبتون بزرگه ، یک بسته ژله انار رو به روش بنماری حل کنید . ( پودر ژله را داخل یک ظرف بریزید و بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و سر کتری بگذارین تا با حرارت غیر مستقیم ، حل بشه )}

^{شیر را روی حرارت بگذارین تا داغ بشه ولی نجوشه .}

 

^{در ظرف دیگری ، زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر رو با همزن برقی خوب بزنید .}

^{بعد ۲ ملاقه شیر داغ بریزید توی مخلوط زرده و شکر و هم‌ بزنید تا یکدست بشه .}

^{حالا موادمونو آروم آروم میریزیم در شیر داغ که روی حرارت ملایم هست و مدام هم میزنیم تا کاملا مواد یکدست بشه و شکر کاملا حل بشه .}

^{بعد از روی حرارت برمیداریم و میزاریم کمی از دما بیوفته (خنک نشه فقط از داغی بیوفته )}

^{حالا ژلاتین که با مقدار کمی آب ، به روش بنماری حل کردیمو میریزیم داخل مواد تا حل بشه .}

 

^{خامه صبحانه را میزاریم روی حرارت تا کمی گرم بشه . بعد مقداری از مواد شیر و شکرمون میریزیم داخل خامه و هم‌میزنیم تا یکدست بشه . بعد همه را با هم‌ مخلوط میکنیم .}

^{حالا کرم کارامل آماده شده .}

 

 

^{لایه اول که ژله انار میریزیم داخل قالب و میزاریم یخچال به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت که نیم بند بشه .}

 

 

^{بعد کرم کارامل میریزیم و میزاریم یخچال تا نیم بند بشه .}

 

 

^{در لایه آخر ، میتونید اضافی ژله انار رو با کرم کارامل مخلوط کنید و اگه دوست داشتید ، کمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید .}

 

 

 ^{بعد ، داخل ظرفتون ، و روی بقیه مواد که بسته شدن ، بریزید .}

 

^{حالا بگذارید ژله ، حدود 3 تا 4 ساعت توی یخچال بمونه تا کاملا بسته بشه .}

 

 

^{بعد از این مدت ، ظرف رو از یخچال دربیارین و 5 دقیقه باهاش کاری نداشته باشین . بعد با یک کارد نازک و تیز ، لبه های ژله رو از دیواره ظرف آزاد کنید.}

 

^{یک ظرف آب گرم آماده کنید و برای 30 ثانیه ، کف ظرف رو توی اون بگذارید و زمانش رو بیشتر نکنید .}

 

^{حالا ظرف مورد نظرتون رو آماده کنید و روی ظرف ژله بگذارید و ژله رو برگردونید .}

 

^{با خامه فرم گرفته یا دراژه های رنگی ، میتونید زیباترش کنید و یا بصورت ساده روی میز بگذارین .} 

^{نوش جان}