ثبت مشاور
» » آموزش تصویری دسر انار سه بعدی
آموزش رایگان نقاشی

سریال قورباغه

آموزش تصویری دسر انار سه بعدی

تاریخ : 1399.09.25
نظرات : 0

بی بی پز : برای درست کردن ژله ها ، محدودیت خاصی وجود ندارد ولی برخی ژله ها و انواع دسر ، در زمان هایی مشخص ، و مناسبت هایی خاص ، بیشتر تهیه و استفاده می شوند . دسر هایی با طرح های هندوانه ، انار و ... از این قبیل هستند که در بلند ترین شب سال ، یعنی شب یلدا یا شب چله ، تهیه می شوند . در ادامه دسری ساده که اگر در قالب مخصوص بریزید ، طرح زیبایی از انار را بدست می آورید ، قرار داده ایم . 

 

آموزش دسر انار سه بعدی


مواد لازم برای دسر انار سه بعدی 


شیر : ۲ پیمانه


زرده تخم مرغ : ۱ عدد


وانیل : کمی


شکر : ۲ فنجان سرخالی ( ۱۹۰ گرم )


پودر ژلاتین : ۵ قاشق مربا خوری ( ۱۴ گرم )


خامه صبحانه : ۳ ق غ


پودر ژله انار 

 

 


طرز تهیه دسر انار سه بعدی 

 

آموزش تهیه دسر انار سه بعدی


اول قالب رو با روغن چرب کنید . بعد بگذارین داخل فریزر به مدت ۱ ساعت بمونه .


اگه قالبتون کوچیکه ، نصف بسته و اگر قالبتون بزرگه ، یک بسته ژله انار رو به روش بنماری حل کنید . ( پودر ژله را داخل یک ظرف بریزید و بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و سر کتری بگذارین تا با حرارت غیر مستقیم ، حل بشه )


شیر را روی حرارت بگذارین تا داغ بشه ولی نجوشه .

 

در ظرف دیگری ، زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر رو با همزن برقی خوب بزنید .



بعد ۲ ملاقه شیر داغ بریزید توی مخلوط زرده و شکر و هم‌ بزنید تا یکدست بشه .


حالا موادمونو آروم آروم میریزیم در شیر داغ که روی حرارت ملایم هست و مدام هم میزنیم تا کاملا مواد یکدست بشه و شکر کاملا حل بشه .


بعد از روی حرارت برمیداریم و میزاریم کمی از دما بیوفته (خنک نشه فقط از داغی بیوفته )


حالا ژلاتین که با مقدار کمی آب ، به روش بنماری حل کردیمو میریزیم داخل مواد تا حل بشه .

 

خامه صبحانه را میزاریم روی حرارت تا کمی گرم بشه . بعد مقداری از مواد شیر و شکرمون میریزیم داخل خامه و هم‌میزنیم تا یکدست بشه . بعد همه را با هم‌ مخلوط میکنیم .

حالا کرم کارامل آماده شده .

 

آموزش روش تهیه دسر انار سه بعدی 


لایه اول که ژله انار میریزیم داخل قالب و میزاریم یخچال به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت که نیم بند بشه .

 

آموزش روش تهیه دسر انار سه بعدی برای یلدا

 

بعد کرم کارامل میریزیم و میزاریم یخچال تا نیم بند بشه .

 

آموزش دسر انار سه بعدی برای یلدا

 

در لایه آخر ، میتونید اضافی ژله انار رو با کرم کارامل مخلوط کنید و اگه دوست داشتید ، کمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید .

 

آموزش تهیه دسر انار سه بعدی برای یلدا

 

 بعد ، داخل ظرفتون ، و روی بقیه مواد که بسته شدن ، بریزید .

 

حالا بگذارید ژله ، حدود 3 تا 4 ساعت توی یخچال بمونه تا کاملا بسته بشه .

 

آموزش تصویری ژله انار سه بعدی

 

بعد از این مدت ، ظرف رو از یخچال دربیارین و 5 دقیقه باهاش کاری نداشته باشین . بعد با یک کارد نازک و تیز ، لبه های ژله رو از دیواره ظرف آزاد کنید.

 

یک ظرف آب گرم آماده کنید و برای 30 ثانیه ، کف ظرف رو توی اون بگذارید و زمانش رو بیشتر نکنید .

 

حالا ظرف مورد نظرتون رو آماده کنید و روی ظرف ژله بگذارید و ژله رو برگردونید .

 

با خامه فرم گرفته یا دراژه های رنگی ، میتونید زیباترش کنید و یا بصورت ساده روی میز بگذارین . 

نوش جان

 

 

دسته بندی :  انواع دسر

نظر دهید :

نام شما : *
ایمیل شما :*
نظر شما :*
کد امنیتی : *
عکس خوانده نمی شود

بالا