ثبت مشاور
» » آموزش طرز تهیه آش شلغم برای فصول سرد
آموزش رایگان نقاشی

سریال قورباغه

آموزش طرز تهیه آش شلغم برای فصول سرد

تاریخ : 1399.08.26
نظرات : 0

بی بی پز : آش شلغم ، غذای محلی استان خراسان جنوبی است که البته در بسیار از نقاط کشور ، به گونه های متفاوتی نیز طبخ می شود . این غذا ، ویژه روزهای پائیزی و زمستان است و در فصول سرد سال ، لذت بخش است . این آش خوشمزه ، با مقادیر ذکر شده برای مواد ، برای 10 الی 12 نفر است .

 

آموزش تهیه آش شلغم برای روزهای سرد

 

مواد لازم برای تهیه آش شلغم 

 

شلغم ۱۵۰۰ گرم


برنج ۲۰۰ گرم


پیاز داغ  ۳ قاشق سوپخوری


گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم


لپه ۷۵ گرم


زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری


روغن ۱۵۰ گرم


فلفل قدری


نمک قدری

 

نعناع داغ 

 

 

طرز تهیه آش شلغم

 

در صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط می‌کنیم و کوفته ریزه درست می‌کنیم و در کمی روغن سرخ می نمائیم در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آنرا بشکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت می‌دهیم.

 

مقداری آب می‌ریزیم عدس را نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد ( در صورتیکه کوفته ریزه تهیه کرده باشیم مدت طبخ آن کوتاهتر خواهد بود ).

 

شلغم را پوست می‌کنیم و خرد می‌کنیم داخل گوشت می‌ریزیم .

 

برنج را نیز می شوئیم و با زرد چوبه و نمک و فلفل به گوشت اضافه می نمائیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و گاهی آش را بهم می‌زنیم تا تمام مواد آش پخته شود و کاملاً جا بیافتد .


موقع سرو ، کمی نعناع داغ نیز روی آن می‌دهیم .

نوش جان

دسته بندی :  غذاهای ایرانی

نظر دهید :

نام شما : *
ایمیل شما :*
نظر شما :*
کد امنیتی : *
عکس خوانده نمی شود

بالا