آموزش طرز تهیه حلوای سه آرد

^{بی بی پز : حلوا ، از جمله دسرها و یا شیرینیجاتی است که اغلب ایرانی ها و برخی ملل جهان ، از نوش جان کردن آن لدذت میبرند و حتی گاهی به عنوان یک وعده غذایی ، آن را تهیه و سرو می کنند. در ماه هایی از جمله ماه مبارک رمضان ، ماه محرم و صفر و یا مراسم های ختم و عزاداری و سوگواری ، حلوا بیشتر طبخ و کاربرد دارد. به گونه های مختلف و با انواع آردها ، میتوان حلوا را طبخ کرد . در این مقاله ، با مواد مورد نیاز و روش طبخ حلوای سه آرده ، آشنا شوید .}

 

 

^{مواد لازم برای تهیه حلوای سه آرد} 

 

^{آرد سفید گندم 125 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد نخودچی 125 گرم
روغن مایع 200 گرم}

 

^{مواد لازم برای تهیه شربت حلوای سه آرد}

^{شکر 3 پیمانه
آب 3 پیمانه
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران دم‌کرده غلیظ
هل}

 

 

 

^{روش تهیه شربت برای حلوای سه آرد}

^{ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از این که شکر در آب حل و جوش آمد، گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش نمایید.}

 

^{روش پخت و آماده سازی حلوای سه آرد}

 

^{آرد سفید را الک کرده و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کند و بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه کنید. کمی که تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.}

 

^{آرد نخودچی الک شده را اضافه کنید. مجدداً کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی برود، ولی مراقب باشید زیرا آرد نخود سریع می‌سوزد.}

^{روغن مایع را اضافه کنید. حلوا را مدام هم بزنید تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای دلخواه درآید تفت دهید.}

^{شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد. حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود. بلکه باید از روی کفگیر به حالت کشدار پایین بیفتد و به کفگیر بچسبد.}

^{حلوا را در ظرف کشیده و بعد از خنک شدن رویش را تزیین کنید.}

^{یک پیشنهاد} 

 ^{میتوانید هنگامی که در حال تفت دادن آرد در روغن هستید ، مقداری دارچین به آن اضافه کنید . البته این کار اختیاری و بر اساس ذائقه افراد است و جزء ملزومات حلوای سه آرد ، نیست.}

 

^{نوش جان}